かぼちゃの塩蒸し

材料（４人分）

かぼちゃ
　1/4個
しそマヨネーズ
　・しそのみじん切り
　　５枚分
　・マヨネーズ
　　大さじ４
・塩

• かぼちゃ

  1/4個

• しそマヨネーズ

• 　・しそのみじん切り

  ５枚分

• 　・マヨネーズ

  大さじ４

• ・塩

1. 1

   かぼちゃは種とわたを除き、３cm角に切る。皮をところどころむいて水に放し、約10分おく。

2. 2

   厚手の鍋にかぼちゃの皮を下にして並べ、塩小さじ１強をふり、水60〜100mlを加える。ふたをして弱火で約15分蒸し煮にする。竹串がスーっと通ったら皿に盛り、しそマヨネーズの材料を混ぜて添え、塩適宜も添える。

   

   厚手の鍋の場合は水60mlほどでOK。普通の鍋なら水は1/2カップ程度。水が多すぎたら、ふたを取って水分をとばしても。

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