かぶの韓国風サラダ

Name: かぶの韓国風サラダ
Yield: ２〜３人分
Cuisine: 韓国風
Ingredients: ハム…２枚; かぶ…３個(約200g); 万能ねぎ…５本; わかめ(塩蔵)…30g; いりごま(白)…大さじ１; ・塩、ごま油、酢

遅く帰る日の晩ごはん

かぶを使った韓国風サラダは香り豊かでサラッと食べられる！　ごまの風味でどうぞ

１人分：

99kcal

1.5g

材料（２〜３人分）

ハム
　２枚
かぶ
　３個(約200g)
万能ねぎ
　５本
わかめ(塩蔵)
　30g
いりごま(白)
　大さじ１
・塩、ごま油、酢

1

かぶは茎を1cm残して葉を切り落とす。そのままポリ袋に入れておけば、冷蔵庫で約5日間保存OK。葉は1cm幅に切って、重量の約1.5％の塩をふってよくもみ、水を絞る。かぶの葉5個分(280g)に対して、塩約4g(小さじ1弱)が目安。冷蔵庫で約3日間保存OK。塩でもむときにはポリ袋に入れてもむと簡単。かぶはみそ汁の実などに。葉はご飯に混ぜ込んだり、冷ややっこにのせたり、サラダに入れたりなどして。

1

わかめは洗って塩を落とし、水に放す。もどったら一口大に切る。万能ねぎは３cm長さに切り、ハムは放射状に８等分に切る。
2

かぶは茎の根元の、汚れた皮を薄くむき、八つ割りにする。茎に汚れが残っているようであれば、竹串などを使って洗い流す。塩小さじ1/2をふって軽くもみ、水が出たら捨てる。
3

ボウルにかぶ、わかめ、ハム、万能ねぎを入れ、ごま、ごま油大さじ１、酢小さじ１をふってあえる。