チキンマカロニグラタン
678kcal
1.2g
材料(2〜3人分)
とりもも肉…150g
ゆで卵…3個
生クリーム…1/2カップ
ピザ用チーズ…70g
玉ねぎ…1/2個
マカロニ…70g
ホワイトソースの素…1回分(材料は4回分)
・牛乳…3カップ
・バター…70g
・小麦粉…70g
・ナツメグ…少々
・塩、こしょう…少々
白ワイン…1/4カップ
・サラダ油、塩、こしょう、バター、パン粉
ゆで卵…3個
生クリーム…1/2カップ
ピザ用チーズ…70g
玉ねぎ…1/2個
マカロニ…70g
ホワイトソースの素…1回分(材料は4回分)
・牛乳…3カップ
・バター…70g
・小麦粉…70g
・ナツメグ…少々
・塩、こしょう…少々
白ワイン…1/4カップ
・サラダ油、塩、こしょう、バター、パン粉
下ごしらえ
作り方
- ボウルにホワイトソースの素を入れ、生クリームを加えて混ぜる。とり肉は余分な脂を除いて一口大に切り、玉ねぎは縦薄切りにする。ゆで卵は殻をむいてフォークなどで粗くつぶす。
- フライパンに油大さじ1を熱し、1の玉ねぎを炒める。玉ねぎがしんなりしたら、とり肉を加え、色が変わったら、塩、こしょう各少々をふる。ワインを加え、水分がなくなるまで煮詰める。
- マカロニは、油少々を加えたたっぷりの湯で、袋の表示より1分短くゆでる。ざるにあけ、湯をきり、油少々をふって混ぜる。
- 1のボウルに2、3、1のゆで卵を加えてよく混ぜる。
- グラタン皿などの耐熱容器の内側にバターをごく薄くぬり、4を入れ、チーズと、パン粉適宜をふり、バター少々を散らしてのせて、オーブントースターで表面に焼き色がつくまで8〜10分焼く。好みでパセリをふる。
※カロリー・塩分は1人分での表記になります。
※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。
- 坂田阿希子
- 料理雑誌の出版社に入社後、自ら料理する道を選び料理研究家のアシスタントから始める。フランス料理店、フランス菓子店での経験を積み独立し、料理教室「STUDIO SPOON」をスタート。
食材の扱い方・ポイント
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