なすミートのバゲットグラタン

材料（２人分）

ミートソース缶
　1/2缶(約150g)
生クリーム
　80ml
ピザ用チーズ
　20g
粉チーズ
　適宜
なす
　１個
エリンギ
　１パック(２〜３本)
ピーマン
　２個
フランスパン（バゲット）
　1/2本
ホワイトソースの素
　1/2回分（材料は4回分）
　・牛乳
　　3カップ
　・バター
　　70ｇ
　・小麦粉
　　70ｇ
　・ナツメグ
　　少々
　・塩、こしょう
　　少々
・オリーブ油、バター

• ミートソース缶

  1/2缶(約150g)

• 生クリーム

  80ml

• ピザ用チーズ

  20g

• 粉チーズ

  適宜

• なす

  １個

• エリンギ

  １パック(２〜３本)

• ピーマン

  ２個

• フランスパン（バゲット）

  1/2本

• ホワイトソースの素

  1/2回分（材料は4回分）

• 　・牛乳

  3カップ

• 　・バター

  70ｇ

• 　・小麦粉

  70ｇ

• 　・ナツメグ

  少々

• 　・塩、こしょう

  少々

• ・オリーブ油、バター

1. 1

   直径20ｃｍくらいの鍋にバターを溶かし、小麦粉を加える。

2. 2

   弱火にして、木べらで粉っぽさがなくなるまで炒める。よく炒めることで、粉臭さがなくなる。

3. 3

   ２に牛乳をすこしずつ加えては、まとまるまで練ることを繰り返す。塩、こしょう、を加え、ナツメグをふる。

4. 4

   ３の粗熱をとり、１回ずつラップで包んで、冷凍保存する。冷凍庫で３週間保存可能。使うときには解凍して。

1. 1

   ボウルにホワイトソースの素を入れ、生クリームを加えて混ぜる。

2. 2

   なすとエリンギは縦１cm厚さに切り、ピーマンは四つ割りにする。フライパンにオリーブ油大さじ３を熱し、なすを入れ、両面をこんがり焼き、取り出す。続けてエリンギとピーマンを入れて、火が通るまで炒める。

3. 3

   パンは１ｃｍ厚さに切り、オーブントースターで、表面に焼き色がつくまで３〜４分焼く。

4. 4

   グラタン皿などの耐熱容器の内側にバターをごく薄くぬり、３、ミートソース、２の野菜、１、ピザ用チーズ、粉チーズの順に重ね、オーブントースターで表面に焼き色がつくまで８〜10分焼く。

   

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