材料（２人分）
金目鯛
２切れ
えのきたけ
１袋
生しいたけ
２枚
しょうがのせん切り
１かけ分
万能ねぎの小口切り
４本分
ポン酢じょうゆ
大さじ１
・塩、酒、ごま油
２切れ
えのきたけ
１袋
生しいたけ
２枚
しょうがのせん切り
１かけ分
万能ねぎの小口切り
４本分
ポン酢じょうゆ
大さじ１
・塩、酒、ごま油
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金目鯛
２切れ
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えのきたけ
１袋
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生しいたけ
２枚
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しょうがのせん切り
１かけ分
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万能ねぎの小口切り
４本分
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ポン酢じょうゆ
大さじ１
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・塩、酒、ごま油
作り方
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1
金目鯛は皮目に包丁で２〜３本切れ目を入れ、塩少々をふる。
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2
えのきたけは根元を切り落として長さを半分に切る。しいたけは軸を除いて薄切りにする。
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3
耐熱皿に金目鯛をのせ、しょうが、えのきたけ、しいたけをのせる。酒大さじ２、ごま油小さじ１をふり、ふんわりとラップをかけて電子レンジで約６分加熱する。そのままおいて少し蒸らす。
金目鯛の上に均等にきのことしょうがをのせて、ふんわりとラップをかける。
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4
皿に盛り、万能ねぎを散らし、ポン酢じょうゆをかける。
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牧野直子 さん
管理栄養士、料理研究家、ダイエットコーディネーター。テレビ出演や著書の執筆、料理教室や企業の商品開発など、幅広く活動。ダイエットやメタボリックシンドローム対策向けのレシピなども人気。
※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。
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