魚のきのこ蒸し

魚のきのこ蒸し

カロリー
202kcal
塩分
1.0g
カテゴリ:
野菜のおかず > 野菜の蒸し物 > 野菜の蒸し物 その他
魚介のおかず > 魚介の蒸し物 > 魚介の蒸し物 その他
ジャンル:
和風
プロ料理家:
牧野直子
撮影:
野口健志

材料(2人分)

金目鯛…2切れ

えのきたけ…1袋

生しいたけ…2枚

しょうがのせん切り…1かけ分

万能ねぎの小口切り…4本分

ポン酢じょうゆ…大さじ1

・塩、酒、ごま油

作り方

1.

金目鯛は皮目に包丁で2~3本切れ目を入れ、塩少々をふる。

2.

えのきたけは根元を切り落として長さを半分に切る。しいたけは軸を除いて薄切りにする。

3.

耐熱皿に金目鯛をのせ、しょうが、えのきたけ、しいたけをのせる。酒大さじ2、ごま油小さじ1をふり、ふんわりとラップをかけて電子レンジで約6分加熱する。そのままおいて少し蒸らす。

金目鯛の上に均等にきのことしょうがをのせて、ふんわりとラップをかける。

4.

皿に盛り、万能ねぎを散らし、ポン酢じょうゆをかける。

※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。

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