材料（２人分）
１缶(約100g)
グリーンピース(正味)
大さじ２
春巻きの皮
３枚
・小麦粉のり(小麦粉大さじ１＋水大さじ１)
・揚げ油
作り方
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1
春巻きの皮は縦半分に切る。
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2
グリーンピースは耐熱容器に入れて、ふんわりとラップをかけて電子レンジで約30秒加熱する。取り出して、コンビーフを入れて混ぜる。
具を皮にのせたら、三角形に折ることを繰り返しながら巻く。具が皮からはみ出てしまわないようにきつく巻く。
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3
春巻きの皮はつるつるした面を下にして縦長にひし形の向きに置き、皮の手前に２を1/6量ずつのせる。空気が入らないようにきつく三角形に巻く。巻き終わりに、小麦粉のりをぬって留める。
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4
フライパンに揚げ油を１〜２cm深さまで入れて中温(約170℃)に熱し、３を入れる。箸で上下を返して、こんがりと揚げる。
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5
器に４を盛り、好みでカレー粉小さじ1/3と塩小さじ１を混ぜて、つけながら食べる。
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井澤由美子 さん
料理家、国際中医師、国際中医薬膳師。旬の食材の効能と素材の味を生かしたシンプルな料理に定評がある。新聞、雑誌、カタログ、イベント、書籍など数多くを手掛け、NHK「きょうの料理」「あさイチ」「趣味どきっ！」「ライフ」などの料理番組にも出演。
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▶オフィシャルホームページ：井澤由美子の食薬ごはん
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▶Facebook：@shokuyakugohan
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▶Instagram：yumiko_izawa
※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。
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