もち×チーズ春巻き

材料（２人分）

ベーコン
　２〜３枚
スライスチーズ(溶けるタイプ)
　３枚
切りもち
　１個
春巻きの皮
　６枚
・小麦粉のり(小麦粉大さじ１＋水大さじ１)
・粗びき黒こしょう、揚げ油

• ベーコン

  ２〜３枚

• スライスチーズ(溶けるタイプ)

  ３枚

• 切りもち

  １個

• 春巻きの皮

  ６枚

• ・小麦粉のり(小麦粉大さじ１＋水大さじ１)

• ・粗びき黒こしょう、揚げ油

1. 1

   もちは４cm長さの細切りに、ベーコン、チーズは１cm幅に切る。

2. 2

   春巻きの皮はつるつるした面を下にしてひし形の向きに置き、皮の中央より少し手前に１を1/6量ずつ、横にやや細長くのせ、こしょう少々をふる。空気が入らないようにきつく１回巻き、両端を中に折ってから、さらに巻く。巻き終わりに、小麦粉のりをぬって留める。
   
   もちとベーコン、チーズは細長く切って、皮にのせる。小さく巻くため、具をのせる幅を狭くするとよい。

   
3. 3

   フライパンに揚げ油を１〜２cm深さまで入れて低めの中温(165〜170℃)に熱し、２を入れる。箸で上下を返して約３分揚げ、一度油をきる。さらに油を高温(180〜190℃)に熱し、もう一度入れて、こんがりと揚げる。

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