とり肉のさんしょう風味照り焼き

材料（２人分）

とりももぶつ切り肉
　200g
長ねぎ
　1/2本
グリーンアスパラガス
　１束
たれ
　・砂糖、酒、しょうゆ
　　各大さじ１
　・みりん
　　大さじ1/2
　・粉ざんしょう
　　小さじ1/4
粉ざんしょう
　適宜
・塩、サラダ油

• とりももぶつ切り肉

  200g

• 長ねぎ

  1/2本

• グリーンアスパラガス

  １束

• たれ

• 　・砂糖、酒、しょうゆ

  各大さじ１

• 　・みりん

  大さじ1/2

• 　・粉ざんしょう

  小さじ1/4

• 粉ざんしょう

  適宜

• ・塩、サラダ油

1. 1

   とり肉に塩少々ふる。ねぎは斜めに細かく切り目を入れてから３cm長さに切る。アスパラガスは根元のかたい皮をむき、５〜６cm長さに切る。たれの材料を混ぜ合わせる。

2. 2

   フライパンに油大さじ１を熱し、とり肉を皮目を下にして入れる。焼き色がついたら弱めの中火にし、とり肉のまわりの色が変わるまで焼く。裏返して裏面も同様に焼く。
   
   とりもも肉は、初めから切ってある、ぶつ切り肉を使って。1枚を大きいまま焼くより、断然早く焼ける。

   
3. 3

   ２にねぎを加え、表面に焼き色がついたら、ペーパータオルでフライパンの脂をふき取り、１のたれ、アスパラガスを加え、フライパンを揺すりながら、たれをからめる。

4. 4

   器に盛り、粉ざんしょうをふる。

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