コロッケ

Name: コロッケ
Yield: ２人分
Cuisine: 洋食
Ingredients: かに風味かまぼこ…４本; じゃがいも…大２個; 玉ねぎ…1/2個; ・塩、バター、マヨネーズ、こしょう、小麦粉、パン粉、サラダ油

マヨは料理上手のお助けマン

カニ風味かまぼこのアレンジメニュー♪　玉ねぎとじゃがいもで作るコロッケ

１人分：

546kcal

2.4g

材料（２人分）

かに風味かまぼこ
　４本
じゃがいも
　大２個
玉ねぎ
　1/2個
・塩、バター、マヨネーズ、こしょう、小麦粉、パン粉、サラダ油

1

じゃがいもはざく切りにし、塩少々を加えたかぶるくらいの水で、竹串がスーッと通るまでやわらかくゆでる。水けをしっかりきって、熱いうちになめらかにつぶし、冷蔵庫で約10分やすませる。
2

玉ねぎはみじん切りにし、耐熱ボウルにバター大さじ１と入れ、電子レンジで約３分加熱して粗熱をとり、１と混ぜる
3

かにかまぼこは２cm長さに切ってほぐし、２に混ぜる。マヨネーズ大さじ４、塩、こしょう各適宜を加えてよく混ぜ、４等分して俵形にまとめる。

ポテトにマヨを混ぜると時間がたってもトロ〜リ、クリーミー。
4

３に小麦粉を薄くまぶしてマヨネーズを薄くぬり、パン粉適宜をしっかりつける。フライパンに１〜２cm深さの油を熱し、転がしながらカラっと揚げる。