春野菜のホワイトスープ

486kcal
1.3g
30min
春野菜のホワイトスープ
春野菜のホワイトスープ

藤田千秋さんのレシピ

オートミールのとろみでやさしい風味

材料(2人分)

ベーコン…4枚
牛乳…1カップ
じゃがいも…2個
玉ねぎ…1個
にんじん…小1本
グリーンピース…1/4カップ
オートミール…1/3カップ
固形スープの素…1個
ローリエ…1枚
・バター

作り方

  1. 玉ねぎ、にんじん、じゃがいも、ベーコンは5mm角に切る。
  2. 鍋にバター大さじ1を熱し、1をしんなりするまで炒めたらグリーンピース、水3カップ、ローリエ、スープの素を入れ、10〜15分、野菜がやわらかくなるまで弱火で煮る。
  3. 最後に牛乳とオートミールを加え、さらに5分ほど煮る。オートミールはかなりとろみがつくので少なめに入れておき好みで分量を調節してもよい。

※カロリー・塩分は1人分での表記になります。
※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。

藤田千秋
藤田千秋
料理研究家。「島津睦子ケーキングスクール」でパン作りの楽しさを知り、1994年にパンとランチの料理教室「C’s table」を開講。現在は雑誌、書籍、テレビなどを通じてパンを楽しむ生活を提案。著書に、「こねずにできる本格パン」(河出書房新社)、「バゲットと美味しいパン」(日東書院本社)など。
カテゴリ:
主な食材:
ジャンル:
  • 洋食
レシピ作成・調理:
撮影:
  • 山本明義

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