まぐろのコールスロー風

材料（２人分）

まぐろ(刺し身用)
　小1/2さく(約80g)
キャベツ
　1/4個
バターピーナッツ
　10g
カレーマヨネーズ
　・おろしにんにく
　　小さじ１
　・レモン汁
　　大さじ１
　・マヨネーズ
　　大さじ２
　・カレー粉
　　小さじ２
・オリーブ油、塩、粗びき黒こしょう

• まぐろ(刺し身用)

  小1/2さく(約80g)

• キャベツ

  1/4個

• バターピーナッツ

  10g

• カレーマヨネーズ

• 　・おろしにんにく

  小さじ１

• 　・レモン汁

  大さじ１

• 　・マヨネーズ

  大さじ２

• 　・カレー粉

  小さじ２

• ・オリーブ油、塩、粗びき黒こしょう

1. 1

   フライパンにオリーブ油少々を熱し、まぐろの両面を、色が白っぽく変わる程度に焼いて、氷水にとる。しっかり冷えたら水をふき、２cm角に切る。

   

   焼いたまぐろは氷水にとると、中まで火が通るのを防げる。また、冷たくすることでシャキシャキとしたキャベツとの相性もよくなる。

2. 2

   キャベツはせん切りにして水に放し、パリッとしたら水をよくきり、塩少々をふる。

3. 3

   大きめのボウルにカレーマヨネーズの材料を混ぜ合わせ、キャベツを入れて混ぜる。１も加えてさっくりと混ぜ、味をみて塩、こしょうで味をととのえる。器に盛り、ピーナッツを粗く刻んで散らす。

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