きゅうりといかのしょうが炒め
129kcal
2.5g
材料(2人分)
いか…小1ぱい
きゅうり…2本
しょうがのせん切り…1かけ分
・ごま油、酒、塩、こしょう
きゅうり…2本
しょうがのせん切り…1かけ分
・ごま油、酒、塩、こしょう
作り方
- きゅうりは縦半分に切って小さいスプーンで種を取り除き、3cm長さに切る。いかはわたごと足を引き抜き、胴は皮をむいて中を洗い、軟骨を除いて1cm幅の輪切りにする。足はわたを除いて2〜3本ずつに切り分け、5〜6cm長さに切る。
- フライパンにごま油大さじ1としょうがを入れて火にかける。香りが立ったら、いか、きゅうりの順に加えて炒め、酒大さじ1、塩小さじ1弱、こしょう適宜を加えて強火で炒め合わせる。
※カロリー・塩分は1人分での表記になります。
※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。
- 平野由希子
- 料理研究家、日本ソムリエ協会認定ソムリエ、大井町のワインバー「8huit.」オーナー。書籍や雑誌などでも活躍しながら、商品開発なども手掛ける。著書に「ソムリエ料理家の ワインを飲む日のレシピ帖」(KADOKAWA)などがある。
このレシピの参考動画
食材の扱い方・ポイント
- いか
- うまみ豊かで、味にくせがなく、和風、洋風、中華風と幅広い料理に使えるいか。日本は世界でも…
- きゅうり
- サラダ・漬けもの、酢のものと、みずみずしい食感で涼を楽しむきゅうりは、もっともなじみの深…
おすすめ読みもの(PR)
ラクレシピならレタスクラブ
今日の夕飯のおかず&献立を探すならレタスクラブで!基本の定番料理から人気料理まで、日々のへとへとから解放されるプロ監修の簡単レシピ34089品をご紹介!