きゅうりずし
333kcal
2.0g
材料（２人分）
きゅうり…１本
甘酢しょうが(市販品)…大さじ２
炊きたてのご飯…茶碗大盛り２杯分(約350g)
いりごま(白)…大さじ１
甘酢しょうがの漬け汁…大さじ２ 1/2
・塩
甘酢しょうが(市販品)…大さじ２
炊きたてのご飯…茶碗大盛り２杯分(約350g)
いりごま(白)…大さじ１
甘酢しょうがの漬け汁…大さじ２ 1/2
・塩
作り方
- きゅうりは薄い小口切りにし、塩水(水１カップに対して塩小さじ１強)に放して約10分おく。しんなりしたら水けをよく絞る。
- 甘酢しょうがはみじん切りにする。
- ご飯に甘酢しょうがの漬け汁を加えて混ぜ、粗熱がとれたら、１、２、ごまを加えてさっくり混ぜ合わせる。
●ご飯はすし飯用にかために炊くと水っぽくならない。
※カロリー・塩分は１人分での表記になります。
※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。
- 平野由希子
- 料理研究家、日本ソムリエ協会認定ソムリエ、大井町のワインバー「8huit.」オーナー。書籍や雑誌などでも活躍しながら、商品開発なども手掛ける。著書に「ソムリエ料理家の ワインを飲む日のレシピ帖」（KADOKAWA）などがある。
このレシピの参考動画
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