ジャージャー麺風そうめん

材料（２人分）

そうめん
　３束(150g)
肉みそ
　・豚ひき肉
　　100g
　・長ねぎのみじん切り
　　大さじ１
　・しょうがのみじん切り
　　大さじ1/2
　・にんにくのみじん切り
　　小さじ１
　・いりごま(白)
　　大さじ１
　・コチュジャン
　　大さじ1/2
　・みそ
　　大さじ１　1/2
　・砂糖
　　大さじ1/2
　・水
　　大さじ２
レタス
　大１枚
貝割れ菜
　1/4パック

• そうめん

  ３束(150g)

• 肉みそ

• 　・豚ひき肉

  100g

• 　・長ねぎのみじん切り

  大さじ１

• 　・しょうがのみじん切り

  大さじ1/2

• 　・にんにくのみじん切り

  小さじ１

• 　・いりごま(白)

  大さじ１

• 　・コチュジャン

  大さじ1/2

• 　・みそ

  大さじ１　1/2

• 　・砂糖

  大さじ1/2

• 　・水

  大さじ２

• レタス

  大１枚

• 貝割れ菜

  1/4パック

1. 1

   レタスは細切りにし、貝割れ菜は根本を切り落として長さを半分に切る。

2. 2

   肉みそを作る。ボウルに肉みその材料をすべて入れてよく混ぜ合わせる。

   

   肉みそはあらかじめ調味料と水を加えて混ぜてから火にかける。水が入ることでしっとりとした仕上がりに。

3. 3

   フライパンに２を入れて火にかける。弱めの中火で菜箸２〜３本で混ぜながら、全体の色が変わってポロポロになるまで炒めて、火を止める。

4. 4

   たっぷりの熱湯でそうめんを袋の表示どおりにゆでて湯をきり、氷水にとってもみ洗いしながら冷やし、水をきって器に盛る。

5. 5

   ４に３をのせ、１のレタスと貝割れ菜を合わせてのせる。

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