野菜の甘酢漬け

材料（２人分）

きゅうり
　２本
玉ねぎ
　1/2個
赤ピーマン
　1/2個
甘酢
　・酢
　　1/2カップ
　・砂糖
　　大さじ５
　・塩
　　小さじ１　1/2
　・水
　　1/4カップ

• きゅうり

  ２本

• 玉ねぎ

  1/2個

• 赤ピーマン

  1/2個

• 甘酢

• 　・酢

  1/2カップ

• 　・砂糖

  大さじ５

• 　・塩

  小さじ１　1/2

• 　・水

  1/4カップ

1. 1

   きゅうりは２cm厚さの輪切りにし、玉ねぎは1.5cm四方に切る。ピーマンは縦１cm幅に切る。

2. 2

   耐熱ボウルに甘酢の材料を入れて混ぜ、１を加える。ラップをかけて電子レンジで約４分加熱する。

3. 3

   ２を取り出してひと混ぜし、再びラップをかけてそのままさめるまでおく。
   
   ●野菜は好みのものでOK。合計400gにするのが目安。残ったら冷蔵庫で２〜３日保存もできる。

   

   出かける前に電子レンジにかけておけば、帰ってくるころには、ちょうどよい漬かり具合に。

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