かぼちゃサラダ【by 脇雅世さん】
154kcal
0.3g
材料（２人分）
かぼちゃ…200g
玉ねぎのみじん切り…大さじ３
マヨネーズ…大さじ１ 1/2
塩、こしょう…少々
玉ねぎのみじん切り…大さじ３
マヨネーズ…大さじ１ 1/2
塩、こしょう…少々
作り方
- かぼちゃは種とわたを除いてところどころ皮をむく。一口大に切って耐熱ボウルに入れ、ラップをかけて電子レンジで約２分30秒加熱する。ラップをかけたまま１〜２分蒸らしてから、フォークで粗くつぶす。粗熱がとれたら玉ねぎのみじん切り、マヨネーズ、塩、こしょうを加えて混ぜる。
※カロリー・塩分は１人分での表記になります。
※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。
- 脇雅世
- 料理研究家。フランスに約10年滞在し、ル・コルドン・ブルーのパリ校で学ぶ。帰国後は料理学校の国際部ディレクターに就任、テレビや雑誌などで活躍。フレンチだけでなく、和食や菓子も得意とする。
食材の扱い方・ポイント
- かぼちゃ
- 表面に溝がなくなめらかな「西洋かぼちゃ」と、縦に深い溝の入った「日本かぼちゃ」が主な品種…
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