レシピ
ごろごろ野菜蒸し

ごろごろ野菜蒸し

Name: ごろごろ野菜蒸し
Yield: ２人分
Cuisine: 和食
Ingredients: キャベツ…100g(約1/16個弱); ブロッコリー…50g(約1/6個); さつまいも…50g(約1/3本); れんこん…50g(約２cm); にんじん…50g(約1/4本); かぶ…50g(約1/2個); ピリ辛みそマヨだれ; ・豆板醤(トウバンジャン)…小さじ1/4; ・みそ…大さじ１ 1/2; ・マヨネーズ…大さじ1; ・酢

余り野菜ででき上がり！野菜のレンジ蒸し

ごろっと切ってダイナミックに味わう

沼口ゆきさんのレシピ

１人分：

150kcal

2.0g

材料（２人分）

キャベツ
　100g(約1/16個弱)
ブロッコリー
　50g(約1/6個)
さつまいも
　50g(約1/3本)
れんこん
　50g(約２cm)
にんじん
　50g(約1/4本)
かぶ
　50g(約1/2個)
ピリ辛みそマヨだれ
　・豆板醤(トウバンジャン)
　　小さじ1/4
　・みそ
　　大さじ１　1/2
　・マヨネーズ
　　大さじ1
・酢

キャベツ

100g(約1/16個弱)
ブロッコリー

50g(約1/6個)
さつまいも

50g(約1/3本)
れんこん

50g(約２cm)
にんじん

50g(約1/4本)
かぶ

50g(約1/2個)
ピリ辛みそマヨだれ
　・豆板醤(トウバンジャン)

小さじ1/4
　・みそ

大さじ１　1/2
　・マヨネーズ

大さじ1
・酢

作り方

1

キャベツは半分のくし形切りに、ブロッコリーは小房に分け、ともに冷水に５分つける。さつまいもは皮つきのまま１cm厚さの輪切りにして水に５分さらす。れんこんは乱切りにして酢少々を加えた水に５分さらす。にんじんは小さめの乱切りに、かぶは茎を１〜２cm残して葉を落とし、皮をむいて縦半分に切り、ともに水にくぐらせる。
2

１の野菜の水けを軽くきり、耐熱皿に重ならないように寄せて並べる。ペーパータオルを水にしっかりぬらしてかぶせ、両端に少しすき間ができるようにふんわりとラップをかけて、電子レンジで６分30秒〜７分加熱する。ラップとペーパータオルをはずし、よく混ぜたピリ辛みそマヨだれにつけて食べる。