焼き白菜とカリカリチキンのねぎじょうゆ

材料（２人分）

白菜
　1/8株
とりもも肉
　大１枚(約300g)
ねぎじょうゆだれ
　・長ねぎのみじん切り
　　1/2本分
　・しょうゆ、水
　　各大さじ１　1/2
　・酢
　　大さじ１
　・砂糖
　　小さじ１
・塩、こしょう、サラダ油

• 白菜

  1/8株

• とりもも肉

  大１枚(約300g)

• ねぎじょうゆだれ

• 　・長ねぎのみじん切り

  1/2本分

• 　・しょうゆ、水

  各大さじ１　1/2

• 　・酢

  大さじ１

• 　・砂糖

  小さじ１

• ・塩、こしょう、サラダ油

1. 1

   とり肉は身の厚い部分に包丁を入れて開き、厚みを均等にして、塩、こしょう各少々をふる。

2. 2

   フライパンに油小さじ１を熱し、白菜を芯(しん)をつけたまま入れる。ふたをしてじっくり焼き、焼き色がついたら返してふたをし、さらに焼いて取り出す。

   

   白菜は、ふたをして白菜そのものの水分を利用して蒸し焼きにする。

3. 3

   ２のフライパンの水けをペーパータオルでさっとふき、油小さじ２を足して熱し、とり肉を皮目を下にして入れる。約５分焼いてこんがり色づいたら裏返してさらに６〜７分焼き、火が通ったら取り出す。粗熱がとれたら食べやすい大きさに切り、２とともに皿に盛る。

   

   大きなまま焼いて皿に盛った白菜は、キッチンばさみを使うと簡単に切れる。

4. 4

   フライパンにねぎじょうゆだれの材料を入れて火にかけ、煮立ったら３にかける。

今日の夕飯のおかず&献立を探すならレタスクラブで！基本の定番料理から人気料理まで、日々のへとへとから解放されるプロ監修の簡単レシピ35214品をご紹介！