白菜のごま酢あえ

材料（２〜３人分）

白菜
　1/8株
あえごろも
　・白すりごま
　　大さじ３
　・和風だしの素
　　小さじ2/3〜１
　・砂糖、しょうゆ
　　各小さじ１
　・酢
　　小さじ1/2
　・水
　　大さじ１　1/2

• 白菜

  1/8株

• あえごろも

• 　・白すりごま

  大さじ３

• 　・和風だしの素

  小さじ2/3〜１

• 　・砂糖、しょうゆ

  各小さじ１

• 　・酢

  小さじ1/2

• 　・水

  大さじ１　1/2

1. 1

   白菜は横半分に切って、軸と葉に分ける。

2. 2

   沸騰した湯に白菜の軸を入れて煮立ってから約１分ゆで、葉も加えて、軸がやわらかくなるまでゆでる(菜箸で持ち上げると、クタッと曲がるくらい)。

3. 3

   ゆで上がったら水にとってさまし、水けをしっかり絞ってから横１cm幅に切り、さらに水けをしっかり絞る。

4. 4

   ボウルにあえごろもの材料を入れて混ぜ、白菜を加えてあえる。

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