えのきの酸辣湯風
時短でラク
70kcal
1.2g
5min
材料（２人分）
溶き卵…１個分
えのきたけ…1/2袋(約100g)
とりガラスープの素…小さじ１
・水溶き片栗粉
・片栗粉…小さじ１
・水…小さじ２
・しょうゆ、酢、砂糖、こしょう、ラー油
えのきたけ…1/2袋(約100g)
とりガラスープの素…小さじ１
・水溶き片栗粉
・片栗粉…小さじ１
・水…小さじ２
・しょうゆ、酢、砂糖、こしょう、ラー油
作り方
- えのきたけは３cm長さに切る。
- 鍋に、水１ 1/2カップとスープの素を入れて火にかけ、沸騰したらえのきたけを加えて約１分煮る。
- しょうゆ、酢、砂糖各小さじ１、こしょう少々を加え、再び煮立ったら、水溶き片栗粉でとろみをつける。溶き卵を回し入れ、半熟状になったらラー油少々を回し入れ、こしょう少々をふる。
※カロリー・塩分は１人分での表記になります。
※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。
- 重野佐和子
- 20代でフランス研究家となり、フードビジネスに携わる。大腸がん手術ののち、自らの体験をもとに術後の食事を研究。大腸がん術後食のエキスパートとなる。おなかに優しい「おからマフィン」が人気。
食材の扱い方・ポイント
- えのきたけ
- 流通するえのきたけは栽培もので、暗い室内で栽培されるため白く、黄褐色でかさも大きく開いた…
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