帆立と菜の花の炒めもの

材料（２人分）

ゆで帆立
　130g
菜の花
　１束
マッシュルーム
　４個
・塩、オリーブ油、こしょう

• ゆで帆立

  130g

• 菜の花

  １束

• マッシュルーム

  ４個

• ・塩、オリーブ油、こしょう

1. 1

   帆立は縦半分に切る。菜の花は茎に１〜２本切り目を入れ、マッシュルームは縦半分に切る。

2. 2

   フライパンに湯を沸かし、菜の花を約１分塩ゆでする。ざるにあけ、長さを半分に切る。

   

   菜の花は茎に切り目を入れてから湯通しすると、炒める時間が短くなり、シャキッと仕上がる。

3. 3

   同じフライパンにオリーブ油大さじ１　1/2を熱し、帆立、マッシュルームを順に炒め、塩、こしょう各少々をふる。マッシュルームがやわらかくなったら火を止め、菜の花を戻し入れて混ぜ合わせる。器に盛り、好みでさらにオリーブ油を回しかけても。

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