温やっこちくわチリソース

材料（２人分）

ちくわ
　小１本
長ねぎ
　10cm
絹ごし豆腐
　１丁
しょうが
　1/2かけ
にんにく
　1/2片
とりガラスープの素
　小さじ1/4
水
　1/4カップ
トマトケチャップ
　大さじ２
砂糖
　小さじ２
酢、酒
　各小さじ１
豆板醤
　小さじ1/2
塩、こしょう
　各少々
ごま油
　小さじ２

• ちくわ

  小１本

• 長ねぎ

  10cm

• 絹ごし豆腐

  １丁

• しょうが

  1/2かけ

• にんにく

  1/2片

• とりガラスープの素

  小さじ1/4

• 水

  1/4カップ

• トマトケチャップ

  大さじ２

• 砂糖

  小さじ２

• 酢、酒

  各小さじ１

• 豆板醤

  小さじ1/2

• 塩、こしょう

  各少々

• ごま油

  小さじ２

1. 1

   ちくわ小１本は５mm厚さの輪切りにする。長ねぎ10cm、しょうが1/2かけ、にんにく1/2片はみじん切りに。

2. 2

   フライパンにごま油小さじ２を熱し１を入れて炒める。香りが立ったら、とりガラスープの素小さじ1/4、水1/4カップ、トマトケチャップ大さじ２、砂糖小さじ２、酢、酒各小さじ１、豆板醤小さじ1/2、塩、こしょう各少々を加え、ひと煮立ちさせる。

3. 3

   絹ごし豆腐１丁は半分に切り、熱湯でゆでて温める。湯をきって器に盛り、２をかける。好みで香菜を。

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