手羽先のにんにくレモンバター

Name: 手羽先のにんにくレモンバター
Yield: ２人分
Cuisine: エスニック
Ingredients: とり手羽先…６本; にんにくのみじん切り…1/2片分; レモン汁…小さじ１; あれば香菜…適宜; ナンプラー…小さじ１; ・サラダ油、バター、砂糖

コラーゲンたっぷり！コクうま！手羽先

ベトナム料理のアレンジです

１人分：

188kcal

0.8g

材料（２人分）

とり手羽先
　６本
にんにくのみじん切り
　1/2片分
レモン汁
　小さじ１
あれば香菜
　適宜
ナンプラー
　小さじ１
・サラダ油、バター、砂糖

1

手羽先は関節のところから先端を切り離し、皮目側の中央に、骨に沿って１本、深く切り目を入れる。
2

フライパンに油小さじ２を熱して１を皮目を下にして入れ、ふたをして約４分焼き、上下を返して約３分焼く。ペーパータオルでフライパンの余分な油をふき取る。
3

バター５g、にんにくを入れて炒め、香りが立ったらナンプラー、レモン汁、砂糖小さじ1/4をふり入れ、ざっとからめる。器に盛って、香菜を添える。

手羽先をこんがり焼いて火が通ったら調味する。焦げやすい砂糖は最後に加えて手早く仕上げる。