キャベツのグレープフルーツ漬け

材料（２人分）

春キャベツの浅漬け
　1/3量
　・キャベツ
　　1/2個
　・塩
グレープフルーツの果実
　1/2個分
グレープフルーツの搾り汁
　1/4個分
イタリアンパセリ
　適宜

• 春キャベツの浅漬け

  1/3量

• 　・キャベツ

  1/2個

• 　・塩

• グレープフルーツの果実

  1/2個分

• グレープフルーツの搾り汁

  1/4個分

• イタリアンパセリ

  適宜

1. 1

   キャベツは手で食べやすくちぎり、軸は薄切りにし、ボウルに入れる。塩小さじ１をふり、全体になじませるように両手でしっかりもみ、しんなりしたら、皿などでおもしをし、途中で混ぜて約20分おく。

2. 2

   水けをしっかり絞る。

1. 1

   グレープフルーツは薄皮をむき、イタリアンパセリは適宜ちぎり、ボウルにキャベツの浅漬けとともに入れる。

2. 2

   グレープフルーツの搾り汁を加えて、全体になじませるように混ぜ、約20分漬ける。好みでイタリアンパセリを添えて。

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