チンジャオロースー風

材料（２人分）

ハム(厚切り)
　２枚(約60g)
ピーマン
　２個
新玉ねぎ(または玉ねぎ)
　1/2個
ゆでたけのこ
　60g
合わせ調味料
　・オイスターソース、しょうゆ
　　各大さじ１
　・酢、砂糖
　　各大さじ1/2
・サラダ油

• ハム(厚切り)

  ２枚(約60g)

• ピーマン

  ２個

• 新玉ねぎ(または玉ねぎ)

  1/2個

• ゆでたけのこ

  60g

• 合わせ調味料

• 　・オイスターソース、しょうゆ

  各大さじ１

• 　・酢、砂糖

  各大さじ1/2

• ・サラダ油

1. 1

   ハムは４〜５mm幅の細切りにし、ピーマンは縦半分に切って、縦４〜５mm幅に切る。玉ねぎも縦４〜５mm幅に切り、たけのこもほかの材料と太さを揃えて細切りにする。すべてボウルに入れて、油大さじ１を回しかけ、両手でよく混ぜる。

   

   細切りに揃えると違う食感が楽しめる。細切りにする場合は、野菜から水が出やすいので、火にかけるときにスープを入れなくてもよい。

2. 2

   合わせ調味料を混ぜる。

3. 3

   フライパンに１を入れてふたをし、強火にかける。２分ほど蒸してふたを取り、２を加えて全体にからまるまでさっと混ぜる。
   
   ●新玉ねぎではなく普通の玉ねぎを使う場合は、新玉ねぎに比べて水分が少ないので、火にかけるときに水大さじ１〜２を加えて。

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