玉ねぎバーグのスープ煮

材料（２人分）

ひき肉だね
　・合いびき肉
　　120g
　・卵
　　１個
　・サラダ油
　　小さじ１
　・塩、こしょう
　　各少々
　・あればナツメグ
　　少々
玉ねぎ
　２個
スナップえんどう
　10個
固形スープの素
　1/2個
・小麦粉、塩、こしょう

• ひき肉だね

• 　・合いびき肉

  120g

• 　・卵

  １個

• 　・サラダ油

  小さじ１

• 　・塩、こしょう

  各少々

• 　・あればナツメグ

  少々

• 玉ねぎ

  ２個

• スナップえんどう

  10個

• 固形スープの素

  1/2個

• ・小麦粉、塩、こしょう

1. 1

   玉ねぎは横半分に切り、縁が１cm厚さくらい残るように中身を約100g分取り出す。底になる面を少々切り落とし、平らにする。内側に小麦粉少々をまぶし、取り出した中身はみじん切りにする。

   

   中をくりぬいた玉ねぎの内側には、ひき肉だねがくっつきやすいように小麦粉少々をまぶしてから、詰める。

2. 2

   ひき肉だねの材料に、みじん切りにした玉ねぎを混ぜて粘りが出るまでよく混ぜる。４等分にして、玉ねぎに詰める。スナップえんどう４個は斜め半分に切り、ひき肉だねに刺す。

3. 3

   フライパンに水１カップ、スープの素を入れて火にかけ、沸騰したら２を並べ入れてふたをし、約12分蒸し煮にする。残りのスナップえんどうを加えてさらに約３分蒸し煮にし、塩、こしょう各少々で調味する。

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