明太カルボうどん

材料（２人分）

冷凍うどん
　２玉
水菜
　適宜
ソース
　・からし明太子
　　１腹
　・卵黄
　　２個分
　・マヨネーズ、オリーブ油
　　各大さじ１
　・塩、こしょう
　　各少々

• 冷凍うどん

  ２玉

• 水菜

  適宜

• ソース

• 　・からし明太子

  １腹

• 　・卵黄

  ２個分

• 　・マヨネーズ、オリーブ油

  各大さじ１

• 　・塩、こしょう

  各少々

1. 1

   ソースを作る。明太子は包丁で身をしごき出してボウルに入れ、残りの材料を加えて混ぜる。

2. 2

   たっぷりの熱湯でうどんを袋の表示どおりにゆでて湯をきる。冷水でもみ洗いし、水をきる。１に加え混ぜ、皿に盛る。水菜をざく切りにして添える。

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