材料（２人分）
冷凍うどん
２玉
水菜
適宜
ソース
・からし明太子
１腹
・卵黄
２個分
・マヨネーズ、オリーブ油
各大さじ１
・塩、こしょう
各少々
２玉
水菜
適宜
ソース
・からし明太子
１腹
・卵黄
２個分
・マヨネーズ、オリーブ油
各大さじ１
・塩、こしょう
各少々
作り方
-
2
たっぷりの熱湯でうどんを袋の表示どおりにゆでて湯をきる。冷水でもみ洗いし、水をきる。１に加え混ぜ、皿に盛る。水菜をざく切りにして添える。
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吉田瑞子 さん
料理研究家、フードコーディネーター。おもちゃメーカー勤務から料理の世界へ転身。雑誌やテレビなどで活躍する。素材を活かしたバラエティに富んだ料理が得意で、著書に「シリコンスチーマーで作る魔法のレシピ64」（辰巳出版）などがある。
※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。
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