牛肉ときゅうりの塩炒め

材料（２人分）

牛切り落とし肉
　180g
下味
　・片栗粉
　　小さじ１
　・酒、しょうゆ
　　各小さじ1/2
きゅうり
　１本
長ねぎ
　1/2本
にんにくのみじん切り
　１片分
・サラダ油、酒、塩、粗びき黒こしょう

• 牛切り落とし肉

  180g

• 下味

• 　・片栗粉

  小さじ１

• 　・酒、しょうゆ

  各小さじ1/2

• きゅうり

  １本

• 長ねぎ

  1/2本

• にんにくのみじん切り

  １片分

• ・サラダ油、酒、塩、粗びき黒こしょう

1. 1

   牛肉に下味の酒、しょうゆをまぶし、片栗粉をふる。きゅうりは縦半分に切り、スプーンで種を除いて１cm幅の斜め切りにする。ねぎは縦半分に切り、１cm幅の斜め切りにする。

   

   きゅうりの種は水分が多いので、取り除く。除いた種はドレッシングなどに混ぜて使っても。

2. 2

   フライパンに油小さじ１を熱し、牛肉を炒める。色が変わったら取り出す。

3. 3

   同じフライパンに油小さじ１、ねぎ、にんにくを入れ、香りが立ったらきゅうりを加えて炒める。油がまわったら２を戻し入れ、酒大さじ１をふり、塩小さじ1/2、こしょう適宜をふる。

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