えびとスナップえんどうのマヨ炒め

えびとスナップえんどうのマヨ炒め

マヨネーズでコク出し

カロリー
205kcal
塩分
1.1g
調理時間
15
カテゴリ:
野菜のおかず > 野菜の炒め物 > 野菜の炒め物 その他
魚介のおかず > 魚介の炒め物 > イカ・エビの炒め物
ジャンル:
和風
レシピ作成・調理:
伊藤晶子
撮影:
榎本修

材料(2人分)

えび…10尾

玉ねぎ…1/2個

しめじ…1/2パック(約50g)

スナップえんどう…6個

合わせ調味料

 ・マヨネーズ…大さじ2

 ・しょうゆ…小さじ1

 ・こしょう…少々

・酒、サラダ油

作り方

1.

えびは殻をむき、背を開いて背わたを除き、酒小さじ2をふる。玉ねぎは1cm幅のくし形切り、しめじは小房に分ける。

2.
えび、野菜に酒を加えて蒸し焼きにし、素材のうまみを引き出す。

えび、野菜に酒を加えて蒸し焼きにし、素材のうまみを引き出す。

フライパンに油小さじ1を熱し、えびを焼く。途中で返して、両面色が変わったら玉ねぎ、しめじ、スナップえんどうを加えてさっと炒め、酒大さじ2を加えてふたをし、2~3分蒸し焼きにする。

3.

合わせ調味料を加えて、さっと炒め合わせる。

※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。

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