トマトキーマカレー

材料（２人分）

合いびき肉
　150g
トマト
　１個
セロリ
　１本
玉ねぎのみじん切り
　1/3個分
バターライス
　・温かいご飯
　　茶碗２杯分
　・バター
　　10g
カレールウ
　30g
シナモンパウダー
　小さじ1/2
・サラダ油、塩、こしょう

• 合いびき肉

  150g

• トマト

  １個

• セロリ

  １本

• 玉ねぎのみじん切り

  1/3個分

• バターライス

• 　・温かいご飯

  茶碗２杯分

• 　・バター

  10g

• カレールウ

  30g

• シナモンパウダー

  小さじ1/2

• ・サラダ油、塩、こしょう

1. 1

   トマトは粗みじん切りにする。セロリは葉と茎に分け、葉はみじん切りに、茎は筋を取ってすりおろす。カレールウは粗く刻む。

   

   キーマカレーは水分が少ないので、ルウは刻んで加えて溶かしやすくする。

2. 2

   フライパンに油小さじ２を熱して玉ねぎを炒め、透明になったらひき肉を加え、塩、こしょう各少々をふり、ポロポロになるまで炒める。カレールウを入れて溶かし、ひき肉となじんだら１のトマト、セロリを加えてざっと混ぜる。ふたをして弱火で約５分煮て、シナモンを加えて混ぜ、さらに約１分煮る。

3. 3

   バターライスはよく混ぜて器に盛り、２をかける。

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