オイスター麻婆豆腐

材料（２人分）

豚ひき肉
　100g
もめん豆腐
　１丁
長ねぎのみじん切り
　５cm分
しょうがのみじん切り
　1/2かけ分
にんにくのみじん切り
　１片分
生しいたけのみじん切り
　２枚分
にらのみじん切り
　1/4わ分
中華スープ(とりガラスープの素少々＋湯)
　60ml
豆板醤
　小さじ１
オイスターソース
　大さじ１弱
水溶き片栗粉(片栗粉小さじ１＋水大さじ１)
・サラダ油、酒、砂糖、しょうゆ

• 豚ひき肉

  100g

• もめん豆腐

  １丁

• 長ねぎのみじん切り

  ５cm分

• しょうがのみじん切り

  1/2かけ分

• にんにくのみじん切り

  １片分

• 生しいたけのみじん切り

  ２枚分

• にらのみじん切り

  1/4わ分

• 中華スープ(とりガラスープの素少々＋湯)

  60ml

• 豆板醤

  小さじ１

• オイスターソース

  大さじ１弱

• 水溶き片栗粉(片栗粉小さじ１＋水大さじ１)

• ・サラダ油、酒、砂糖、しょうゆ

1. 1

   豆腐はざるにのせて約15分おき、水をきる。

2. 2

   フライパンに油大さじ１を熱し、ねぎの半量、しょうが、にんにくを炒め、色が変わったら豆板醤を加え、続いてしいたけ、にらも加えて炒める。

3. 3

   豆腐をくずし入れて炒め、油がまわったらスープ、酒大さじ１、砂糖小さじ１、しょうゆ大さじ1/2、オイスターソースを加える。

4. 4

   水溶き片栗粉を回し入れて、とろみをつけ、残りのねぎを加えてひと煮立ちさせる。

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