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オイスター麻婆豆腐

オイスター麻婆豆腐

オイスター風味の簡単麻婆豆腐

藤野嘉子 さんのレシピ

20分

１人分：

348kcal

2.7g

材料（２人分）

作り方

  1. 1

    豆腐はざるにのせて約15分おき、水をきる。

  2. 2

    フライパンに油大さじ１を熱し、ねぎの半量、しょうが、にんにくを炒め、色が変わったら豆板醤を加え、続いてしいたけ、にらも加えて炒める。

  3. 3

    豆腐をくずし入れて炒め、油がまわったらスープ、酒大さじ１、砂糖小さじ１、しょうゆ大さじ1/2、オイスターソースを加える。

  4. 4

    水溶き片栗粉を回し入れて、とろみをつけ、残りのねぎを加えてひと煮立ちさせる。

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藤野嘉子 さん

大学在学中から料理番組のアシスタント、料理研究家助手を務める。その後フリーとなり雑誌、テレビ、講習会で料理の指導をする。著書に「女の子の好きなお弁当」（文化出版局）、「魚のおかずに強くなる」（オレンジページ）などがある。

※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。

※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。

  • ジャンル：
  • レシピ作成・調理：
  • 撮影：

    • 今清水隆宏

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