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焼きみそラー油

焼きみそラー油

自家製食べるラー油Best５

こんがり焼いたみそのこうばしさで、味わい深い！

井澤由美子さん

井澤由美子 さんのレシピ

全量：

1896kcal

8.0g

材料（約１カップ分）

  • おろししょうが

    大さじ１　1/2

  • 白すりごま

    大さじ2

  • ・みそ、一味とうがらし、みりん、しょうゆ、ごま油、サラダ油

作り方

  1. 1

    フライパンにみそ大さじ３を７〜８mm厚さにぬり広げ、弱火にかける。下面に焼き色がついたら返し、全体をこんがりと焼く。

    みそをフライパンにぬったら、最初はいじらずに焼く。下面に焼き色がついたら返して全体をこんがりと。

    みそをフライパンにぬったら、最初はいじらずに焼く。下面に焼き色がついたら返して全体をこんがりと。

  2. 2

    １にすりごま、一味小さじ１〜２、おろししょうが、みりん小さじ２、しょうゆ小さじ１を加えて混ぜ合わせる。

  3. 3

    ２にごま油、サラダ油各1/2カップを少しずつ加え、そのつどよく混ぜる。

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井澤由美子さん

井澤由美子 さん

料理家、国際中医師、国際中医薬膳師。旬の食材の効能と素材の味を生かしたシンプルな料理に定評がある。新聞、雑誌、カタログ、イベント、書籍など数多くを手掛け、NHK「きょうの料理」「あさイチ」「趣味どきっ！」「ライフ」などの料理番組にも出演。

※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。

※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。

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