塩肉豆腐

塩肉豆腐

あっさり塩味で夏にぴったり

カロリー
387kcal
塩分
3.5g
カテゴリ:
肉のおかず > 挽肉 > その他 挽肉料理
卵・大豆製品 > 豆腐 > その他 豆腐料理
ジャンル:
和風
レシピ作成・調理:
小林まさみ
撮影:
白根正治

材料(2人分)

とりひき肉…200g

下味

 ・酒大さじ1

 ・塩小さじ1/2

もめん豆腐…1丁

さやいんげん…8本

ホールコーン缶…大さじ5

とりガラスープの素…小さじ1

水溶き片栗粉…片栗粉大さじ1/2+水大さじ1

・塩、ごま油

作り方

1.

いんげんはキッチンばさみで約2cm長さに切る。ボウルにひき肉を入れて下味の材料を加え、なじむまで手で混ぜる。

2.
ひき肉はつまんで耐熱皿の周囲に並べる。簡単なうえ、火の通りもよくなる。

ひき肉はつまんで耐熱皿の周囲に並べる。簡単なうえ、火の通りもよくなる。

1のひき肉を一口大よりやや小さく、指でつまんで耐熱皿の周囲に間隔をあけて並べる。いんげん、缶汁をきったコーンを中央にのせ、豆腐は大きめの一口大にちぎって野菜の上にのせる。

3.

スープの素、塩小さじ1/3をふって、ごま油大さじ1を回しかけ、ふんわりとラップをかけて電子レンジで8~10分加熱する。

4.

取り出して、汁の部分に水溶き片栗粉を加え、スプーンで汁を混ぜる。とろみがついたら全体をざっと混ぜ合わせる。ふんわりとラップをかけ、電子レンジで約2分加熱し、取り出してさらに全体を混ぜ合わせる。

※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。

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