酢豚風肉だんご

材料（２人分）

蒸し肉だんご
　・合いびき肉
　　150g
　・下味
　　・おろししょうが、酒、片栗粉、水
　　各大さじ１
　　・塩
　　小さじ1/4
　・高野豆腐
　　１枚
ピーマン
　１個
赤ピーマン
　１個
玉ねぎ
　1/4個
たれ
　・とりガラスープの素
　　小さじ1/4弱
　・酢、砂糖、水
　　各大さじ２
　・しょうゆ
　　大さじ１
　・片栗粉
　　大さじ1/2

• 蒸し肉だんご

• 　・合いびき肉

  150g

• 　・下味

• 　　・おろししょうが、酒、片栗粉、水

  各大さじ１

• 　　・塩

  小さじ1/4

• 　・高野豆腐

  １枚

• ピーマン

  １個

• 赤ピーマン

  １個

• 玉ねぎ

  1/4個

• たれ

• 　・とりガラスープの素

  小さじ1/4弱

• 　・酢、砂糖、水

  各大さじ２

• 　・しょうゆ

  大さじ１

• 　・片栗粉

  大さじ1/2

1. 1

   蒸し肉だんごを作る。高野豆腐は袋の表示どおりにもどしてしっかり水をきり、みじん切りにする(フードプロセッサーを使うとラク)。

   

   もどして細かく刻んだ高野豆腐を混ぜるのがポイント。加熱をしても、肉がかたくならない。

2. 2

   ボウルにひき肉と下味の材料を入れて練り混ぜ、１を加えて混ぜる。

3. 3

   12等分にして丸め、耐熱皿に並べる。ラップをかけて電子レンジで約５分加熱する。

1. 1

   ピーマン、赤ピーマン、玉ねぎは一口大に切る。

2. 2

   ボウルにたれの材料、１を入れて混ぜ合わせ、ラップをかけずに電子レンジで約３分加熱する。蒸し肉だんごを加えて混ぜ、ラップをかけずに電子レンジで約２分加熱する。

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