材料（２人分）
６本
じゃがいも
小１個
合わせ調味料
・おろしにんにく
小さじ１
・トマトケチャップ
大さじ４
・ウスターソース
大さじ１ 1/2
・砂糖、酢、サラダ油
各大さじ１
・タバスコ
小さじ1/2
・塩、こしょう
作り方
-
1
手羽先は骨と骨の間に切り目を入れる。耐熱皿に手羽先を入れ、塩小さじ1/2、こしょう少々をもみ込む。合わせ調味料を加えて全体にからめ、時々、上下を返しながら室温に約20分おく。
手羽先は骨と骨の間に切り目を１本入れて、熱の通りをよくする。
-
2
じゃがいもは１cm幅のくし形に切り、水にさらして水をきる。
-
3
１に２を混ぜ、手羽先は皮目を下にして皿の周囲に、じゃがいもを中央に置く。ラップをかけずに電子レンジで約14分加熱し、皿のたれをからめて器に盛る。好みでパセリを。
火の通りにくい手羽先は耐熱皿の周りに置き、じゃがいもは中心に置くと加熱むらを防げる。
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小林まさみ さん
料理研究家。結婚後、料理研究家を目指して働きながら調理師学校で学ぶ。在学中から料理研究家のアシスタントなどを務め独立し、その後は雑誌、単行本、テレビ、企業のレシピ開発、イベントなどで活動。
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▶オフィシャルホームページ：ひといき。
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▶Instagram：kobayashimasami.masaru
※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。
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