豆腐のあっさり重ね焼き

材料（２人分）

とりひき肉
　100g
もめん豆腐
　１丁
長ねぎのみじん切り
　1/3本分
カラーピーマン(赤)
　1/2個
レモン汁
　1/2個分
・塩、片栗粉、サラダ油、しょうゆ

• とりひき肉

  100g

• もめん豆腐

  １丁

• 長ねぎのみじん切り

  1/3本分

• カラーピーマン(赤)

  1/2個

• レモン汁

  1/2個分

• ・塩、片栗粉、サラダ油、しょうゆ

1. 1

   豆腐は１cm幅に切って平らなざるに並べ、約10分おく。ひき肉、ねぎ、塩小さじ1/4を合わせてよく混ぜる。ピーマンはへたと種を除いて５mm幅に。

2. 2

   豆腐の片面に片栗粉少々をふり、１のひき肉を等分してのせる。

3. 3

   熱したフライパンに油大さじ２を入れ、２を肉を下にして入れて時々揺すりながら焼き色をつけ、裏返す。ふたをし、中火で３〜４分焼く。このとき、あいているところにピーマンを入れて蒸し焼きにする。

4. 4

   器に盛り、レモン汁としょうゆ大さじ２を合わせてかける。

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