豆腐のっけ冷やうどん

材料（２人分）

絹ごし豆腐
　１丁
きゅうり
　1/2本
にんじん
　1/4本
ゆでうどん
　２玉
たれ
　・長ねぎのみじん切り
　　２cm分
　・おろししょうが
　　小さじ1/2
　・しょうゆ
　　大さじ２
　・酢
　　大さじ１
　・砂糖、ごま油
　　各小さじ１
　・とりガラスープの素
　　小さじ1/4
　・湯
　　大さじ２
・塩、マヨネーズ

• 絹ごし豆腐

  １丁

• きゅうり

  1/2本

• にんじん

  1/4本

• ゆでうどん

  ２玉

• たれ

• 　・長ねぎのみじん切り

  ２cm分

• 　・おろししょうが

  小さじ1/2

• 　・しょうゆ

  大さじ２

• 　・酢

  大さじ１

• 　・砂糖、ごま油

  各小さじ１

• 　・とりガラスープの素

  小さじ1/4

• 　・湯

  大さじ２

• ・塩、マヨネーズ

1. 1

   たれを作る。ボウルに湯とスープの素を混ぜて溶かし、残りの材料を加えて混ぜる。

2. 2

   きゅうり、にんじんはせん切りにして別のボウルに入れ、塩適宜を混ぜて10分おき、軽くもんで水けをよく絞る。

3. 3

   うどんは袋の表示時間どおりにゆでて水洗いし、水けをきって器に盛る。２をのせ、豆腐を半分に切ってのせる。１のたれをかけて、マヨネーズ適宜を絞る。よく混ぜて食べる。

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