ベーコン豆腐

材料（２人分）

ベーコン
　70g
もめん豆腐
　１丁
ごぼう
　20cm
にんじん
　1/2本
大根
　５cm
万能ねぎの小口切り
　３本分
だし汁
　１　1/2カップ
・バター、塩、しょうゆ

• ベーコン

  70g

• もめん豆腐

  １丁

• ごぼう

  20cm

• にんじん

  1/2本

• 大根

  ５cm

• 万能ねぎの小口切り

  ３本分

• だし汁

  １　1/2カップ

• ・バター、塩、しょうゆ

1. 1

   ごぼうはよく洗ってささがきにし、水にさらす。にんじんは薄い半月切り、大根は薄いいちょう切りにする。ベーコンは５cm幅に切る。

2. 2

   豆腐はペーパータオルで包んで耐熱皿にのせ、ラップをかけずに電子レンジで約２分加熱し、水きりする。

   

   豆腐はあとで水分が出て味がうすまらないように水きりしておく。電子レンジだと短時間でできる。

3. 3

   鍋にバター小さじ２を溶かし、ベーコンをカリッとするまで炒める。ごぼうの水けをきり、にんじん、大根とともに加えて炒め、全体に油がまわったら豆腐を一口大にちぎって加える。だし汁を加え、弱めの中火で約10分煮る。塩少々、しょうゆ大さじ１で調味し、器に盛り、万能ねぎを散らす。

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