ふっくらつくねの黒酢照り焼き

材料（２人分）

肉だね
　・とりひき肉
　　250g
　・玉ねぎのみじん切り
　　1/8個分
　・パン粉
　　大さじ３
　・酒
　　大さじ２
　・しょうゆ
　　小さじ1/2
　・塩、こしょう
　　各少々
さつまいも
　80g
合わせ調味料
　・黒酢、しょうゆ、みりん
　　各大さじ１　1/2
・サラダ油

• 肉だね

• 　・とりひき肉

  250g

• 　・玉ねぎのみじん切り

  1/8個分

• 　・パン粉

  大さじ３

• 　・酒

  大さじ２

• 　・しょうゆ

  小さじ1/2

• 　・塩、こしょう

  各少々

• さつまいも

  80g

• 合わせ調味料

• 　・黒酢、しょうゆ、みりん

  各大さじ１　1/2

• ・サラダ油

1. 1

   さつまいもは１cm厚さの輪切りにし、水につける。

2. 2

   ボウルに肉だねの材料を入れ、よく練り混ぜ、４等分にして小判形にまとめる。

3. 3

   フライパンに油大さじ１を熱して２を並べ、あいたところに、１の水をしっかりきって並べる。弱めの中火で３〜４分焼き、上下を返してさらに約２分焼く。

4. 4

   合わせ調味料を加え、上下を返しながら照りが出るまでからめる。

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