さばみそ照り焼き

材料（２人分）

さばの半身
　１枚
まいたけ
　１パック(約100g)
ししとうがらし
　８本
合わせ調味料
　・みそ、酒、みりん
　　各大さじ１　1/2
・サラダ油、塩

• さばの半身

  １枚

• まいたけ

  １パック(約100g)

• ししとうがらし

  ８本

• 合わせ調味料

• 　・みそ、酒、みりん

  各大さじ１　1/2

• ・サラダ油、塩

1. 1

   まいたけは小房に分け、ししとうは縦に切り目を入れる。さばは長さを半分にし、皮目に十字に切り目を入れる。

2. 2

   フライパンに油大さじ１を熱してさばの皮目を下にして並べ、弱めの中火で３〜４分焼く。あいたところにまいたけ、ししとうを入れて炒め、火が通ったら塩少々をふって取り出し、器に盛る。さばは上下を返してさらに３〜４分焼く。

3. 3

   合わせ調味料を加え、上下を返しながら照りが出るまでからめ、２の器に盛り合わせる。

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