ささ身の磯辺揚げ
時短でラク
591kcal
1.4g
15min
伊藤晶子さんのレシピ
おつまみにも◎ ささ身の磯部揚げは一度食べたら病みつきになりますよ！
材料（２人分）
とりささ身…３本(約150g)
にんじん…1/4本
さやいんげん…８本
レモンのくし形切り…４個
焼きのり…１枚
ころも
・小麦粉、水…各1/2カップ
・酒、しょうゆ、揚げ油、塩
にんじん…1/4本
さやいんげん…８本
レモンのくし形切り…４個
焼きのり…１枚
ころも
・小麦粉、水…各1/2カップ
・酒、しょうゆ、揚げ油、塩
作り方
- ささ身は筋を除いて５cm長さのそぎ切りにし、酒、しょうゆ各小さじ１で下味をつける。にんじんは約１cm幅の薄い短冊切りにする。いんげんは長さを半分に切る。
- のりを縦８等分にする。ささ身、にんじん、いんげんを1/8量ずつまとめ、のり１切れずつでくるくると巻き、巻き終わりに水少々をつけて留める。
ささ身、にんじん、さやいんげんをのりでくるくると巻く。巻き終わりははずれないように水少々をつけて留めて。 - ころもの材料を混ぜ合わせる。揚げ油を中温(約170℃)に熱し、２をころもにくぐらせて入れ、揚げ色がつくまで２〜３分揚げる。器にレモンとともに盛り、塩適宜を添える。
※カロリー・塩分は１人分での表記になります。
※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。
- 伊藤晶子
- 料理研究家・管理栄養士。料理教室「FRASCO」主宰。東京で料理雑誌へのレシピ提案や、料理教室講師、イベント運営、企業のレシピ開発などの活躍を経て、2020年末に地元福島県いわき市にUターン。料理教室運営を軸に、食を中心とした地元企業様との繋がりも広がり、多岐に渡った活動を行なっている。
このレシピの参考動画
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