カリカリ牛肉のキャベツ炒め
時短でラク
340kcal
1.6g
10min
材料(2人分)
- 牛切り落とし肉…150g
- キャベツ…1/4〜1/3個(250g)
- 長ねぎ…1/2本
- にんにくのみじん切り…1片分
- ・しょうゆ、酒、サラダ油、こしょう、塩
牛切り落とし肉…150g
キャベツ…1/4〜1/3個(250g)
長ねぎ…1/2本
にんにくのみじん切り…1片分
・しょうゆ、酒、サラダ油、こしょう、塩
キャベツ…1/4〜1/3個(250g)
長ねぎ…1/2本
にんにくのみじん切り…1片分
・しょうゆ、酒、サラダ油、こしょう、塩
作り方
- キャベツはざく切りにする。ねぎは斜め薄切りにする。牛肉は食べやすい大きさに切り、しょうゆ小さじ2、酒小さじ1で下味をつける。
- フライパンに油大さじ1を弱めの中火で熱し、牛肉を広げ入れる。あまりさわらずにじっくりと焼き、脂が出てカリッとして焼き色がついたら上下を返し、同様に焼く。脂をフライパンに残して、牛肉を取り出す。
- 2のフライパンににんにくを入れ、香りが立ったら中火にしてキャベツ、ねぎを加えて炒める。キャベツがしんなりしたら酒大さじ1、しょうゆ大さじ1/2、こしょう、塩各少々で調味する。火を止めて牛肉を戻し入れ、さっと混ぜる。
※カロリー・塩分は1人分での表記になります。
※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。
- 伊藤晶子
- 料理研究家・管理栄養士。料理教室「FRASCO」主宰。東京で料理雑誌へのレシピ提案や、料理教室講師、イベント運営、企業のレシピ開発などの活躍を経て、2020年末に地元福島県いわき市にUターン。料理教室運営を軸に、食を中心とした地元企業様との繋がりも広がり、多岐に渡った活動を行なっている。
このレシピの参考動画
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