シャキシャキポテトの肉巻きしょうが焼き
395kcal
1.4g
材料(2人分)
じゃがいも…2個
豚ロース薄切り肉…6枚
サラダ菜…適宜
漬けだれ
・しょうが汁…小さじ1
・しょうゆ、酒…各大さじ1
・みりん、サラダ油
豚ロース薄切り肉…6枚
サラダ菜…適宜
漬けだれ
・しょうが汁…小さじ1
・しょうゆ、酒…各大さじ1
・みりん、サラダ油
作り方
- じゃがいもはせん切りにしてざるに入れ、熱湯を回しかける。粗熱がとれたら6等分にする。
- バットに漬けだれの材料を入れ、豚肉を加えてさっとからめる。豚肉のたれをきってまな板に広げ、豚肉1枚に1を1/6量ずつのせてくるくる巻く。残った漬けだれにみりん大さじ1を混ぜる。
- フライパンに油小さじ2を熱し、2の肉巻きを、巻き終わりを下にして入れる。時々転がしながら焼き、全体に焼き色がついたら、2の漬けだれを加えて煮からめる。
- 皿に盛り、サラダ菜を添える。
※カロリー・塩分は1人分での表記になります。
※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。
- 吉田瑞子
- 料理研究家、フードコーディネーター。おもちゃメーカー勤務から料理の世界へ転身。雑誌やテレビなどで活躍する。素材を活かしたバラエティに富んだ料理が得意で、著書に「シリコンスチーマーで作る魔法のレシピ64」(辰巳出版)などがある。
食材の扱い方・ポイント
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- 和・洋・中、すべての料理に欠かせない、じゃがいも。日本へは戦国時代ごろに、ジャカトラ(現…
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- 野生のイノシシが家畜化された動物、豚。豚肉は、部位ごとに切り分けられ流通しています。主な…
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