クリーミーポテトマカロニサラダ

クリーミーポテトマカロニサラダ

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カロリー
522kcal
塩分
2.7g
カテゴリ:
サラダ > 野菜を使ったサラダ > ポテトサラダ
ジャンル:
洋風
レシピ作成・調理:
藤井恵
撮影:
木村拓

材料(2人分)

なめらかマッシュポテト…150g(材料は約450g分)

 ・じゃがいも…4個

 ・牛乳…1 1/2カップ

 ・にんにく…2片

 ・塩、こしょう、バター

ブロッコリー…1/4個

マカロニ…50g

塩、マヨネーズ、こしょう

作り方

1.

なめらかマッシュポテトを作る。じゃがいもは皮をよく洗って軽く水をきる。にんにくは半分に切って芯(しん)を除く。じゃがいもとにんにくをすべてまとめてラップで包み、電子レンジで約9分加熱し、上下を返してさらに約9分加熱する。

2.

粗熱がとれたら、じゃがいもは皮をむき、にんにくとともにボウルに入れ、すりこ木でなめらかにつぶす。

3.
つぶしたじゃがいもが温かいうちに、煮立った牛乳に混ぜると、味がなじみやすい。

つぶしたじゃがいもが温かいうちに、煮立った牛乳に混ぜると、味がなじみやすい。

鍋に牛乳、塩小さじ1、こしょう少少を入れて火にかけ、煮立ったら2を加えて混ぜる。2~3分煮て、木べらで持ち上げられるかたさになったら火を止め、バター15gを加えて混ぜる。器に盛り、好みでこしょうをふっても。

●冷凍庫で1カ月は保存できる。薄く広げて冷凍用保存袋に入れると、冷凍や解凍が短時間でできる。

4.

クリーミーポテトマカロニサラダを作る。ブロッコリーは小房に分ける。

5.

マカロニは塩適宜を入れた熱湯で袋の表示より2分長くゆで始める。ゆで上がる1分前にブロッコリーも入れてゆで、ざるにあけてしっかり湯をきる。

6.

ボウルに5、マッシュポテト、マヨネーズ大さじ2、塩、こしょう各少々を入れて、あえる。

※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。

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