牛肉と白菜の重ね蒸し

材料（２人分）

牛薄切り肉
　200g
牛乳
　１カップ
白菜
　1/4株
固形スープの素
　１個
・バター、小麦粉、粒マスタード、塩

• 牛薄切り肉

  200g

• 牛乳

  １カップ

• 白菜

  1/4株

• 固形スープの素

  １個

• ・バター、小麦粉、粒マスタード、塩

1. 1

   白菜は軸の部分の厚みを均一にそぎ、まず1/3量を小さめのフライパンに広げて入れ、その上に牛肉の1/2量を広げて重ねる。続けて白菜の1/3量、残りの牛肉、残りの白菜の順に重ね、ふたをして約５分蒸し焼きにする。

2. 2

   白菜から水分が出てきたらスープの素をくずして加え、白菜がしんなりするまで煮る。

3. 3

   別の鍋にバター15gを溶かし、小麦粉大さじ２を加えて炒める。しっとりしたら泡立て器で混ぜながら牛乳を加え、とろりとしたらマスタード大さじ1/2と塩少々を加える。２の煮汁を大さじ３取って加え、よく混ぜる。

4. 4

   ２を切り分けて皿に盛り、３のソースをかけて食べる。

今日の夕飯のおかず&献立を探すならレタスクラブで！基本の定番料理から人気料理まで、日々のへとへとから解放されるプロ監修の簡単レシピ35214品をご紹介！