鮭とじゃがいものマヨグラタン

材料（２人分）

生鮭
　２切れ
ほうれん草
　1/2わ(100g)
じゃがいも
　大１個(約200g)
白ワイン(または酒)
　大さじ１
ソース
　・マヨネーズ
　　大さじ３
　・粉チーズ、牛乳
　　各大さじ１
・塩、こしょう、バター、パン粉

• 生鮭

  ２切れ

• ほうれん草

  1/2わ(100g)

• じゃがいも

  大１個(約200g)

• 白ワイン(または酒)

  大さじ１

• ソース

• 　・マヨネーズ

  大さじ３

• 　・粉チーズ、牛乳

  各大さじ１

• ・塩、こしょう、バター、パン粉

1. 1

   ほうれん草は塩ゆでして冷水にとり、水けを絞って３cm長さに切る。じゃがいもは皮つきのまま洗って水けをふかずにラップで包み、電子レンジで約３分加熱する。そのままおいて粗熱をとり、皮をむいて１cm厚さの半月切りにする。

2. 2

   鮭はペーパータオルで水けをふいて一口大のそぎ切りにする。ワイン、塩、こしょう各少々をふる。

3. 3

   耐熱容器にバターを薄くぬり、１のじゃがいも、ほうれん草と、鮭を並べ入れる。ソースの材料をポリ袋に入れ、手でもんで混ぜる。先端を切って野菜と鮭に絞りかけ、パン粉大さじ１をふり、魚焼きグリルで表面にうすく焼き色がつくまで焼く。アルミホイルをかぶせ、さらに５〜７分焼く。

   

   マヨネーズに牛乳を加えることでカロリーダウンになり、さっぱりと食べられる。粉チーズでコクを加えて。

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