ポテトスフレ

材料（４人分）

溶き卵
　２個分
牛乳
　１　1/2カップ
じゃがいも
　１個
万能ねぎの斜め切り
　少々
たらこディップ
　・たらこ
　　1/2腹
　・生クリーム
　　1/2カップ
　・おろしにんにく
　　少々
・塩、こしょう

• 溶き卵

  ２個分

• 牛乳

  １　1/2カップ

• じゃがいも

  １個

• 万能ねぎの斜め切り

  少々

• たらこディップ

• 　・たらこ

  1/2腹

• 　・生クリーム

  1/2カップ

• 　・おろしにんにく

  少々

• ・塩、こしょう

1. 1

   じゃがいもは皮つきのまま洗い、水がついたままラップで包み、電子レンジで約３分加熱する。皮をむいてボウルに入れ、熱いうちにフォークでつぶす。溶き卵、牛乳と、塩、こしょう各少々を加えて混ぜ、ざるでこす。

2. 2

   １を等分に耐熱容器に流し入れ、鍋に入れる。熱湯を器の半分の高さまで注ぎ、ふきんで包んだふたをし、火にかける。沸騰したら弱火にし、約15分蒸す。

   

   器が全部入らない場合は２回に分けて火にかけて。加熱中に水滴が器に入らないように、ふたはふきんで包んでからかぶせて。

3. 3

   たらこディップを作る。たらこは薄皮からこそげる、残りの材料と混ぜ合わせる。

4. 4

   ２が蒸し上がったら取り出し、３を等分にのせ、万能ねぎをのせる。

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