豚のさつま汁

材料（２人分）

さつまいも
　1/4本(約50g)
豚バラ薄切り肉
　50g
大根
　１cm(約50g)
大根の葉(３cm長さのもの)
　20本(約30g)
だし汁
　１　1/2カップ
・みそ

• さつまいも

  1/4本(約50g)

• 豚バラ薄切り肉

  50g

• 大根

  １cm(約50g)

• 大根の葉(３cm長さのもの)

  20本(約30g)

• だし汁

  １　1/2カップ

• ・みそ

1. 1

   さつまいもは皮つきのまま７mm厚さのいちょう切りにし、さっと水にさらし、水けをきる。大根は５mm厚さのいちょう切りにする。豚肉は３cm幅に切る。

2. 2

   鍋にだし汁を入れて火にかけ、煮立ったら豚肉を加え、時々アクを除きながら煮る。

3. 3

   肉の色が変わったら大根、さつまいもを加え、ふたをして弱火にし、約４分煮る。大根の葉を加え、さらに約３分煮る。

4. 4

   さらに火を弱め、みそ大さじ１　1/2〜２を溶き入れる。

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