まぐろのホットサラダ

材料（２人分）

まぐろ(中とろ、刺し身用)
　１さく(約160g)
ブロッコリー
　1/2個
じゃがいも
　１個
赤パプリカ
　1/4個
ポン酢ドレッシング
　・ポン酢じょうゆ
　　大さじ２
　・オリーブ油
　　大さじ１
　・粒マスタード
　　小さじ１
・塩、オリーブ油、粗びき黒こしょう

• まぐろ(中とろ、刺し身用)

  １さく(約160g)

• ブロッコリー

  1/2個

• じゃがいも

  １個

• 赤パプリカ

  1/4個

• ポン酢ドレッシング

• 　・ポン酢じょうゆ

  大さじ２

• 　・オリーブ油

  大さじ１

• 　・粒マスタード

  小さじ１

• ・塩、オリーブ油、粗びき黒こしょう

1. 1

   ブロッコリーは小房に分け、塩を入れた熱湯で１〜２分ゆでる。じゃがいもは皮つきのまま洗い、水をきらずにラップで包んで電子レンジで約４分加熱し、そのままおく。粗熱がとれたら皮をむいて１cm厚さの半月切りにする。パプリカは横５mm幅に切る。

2. 2

   フライパンにオリーブ油大さじ1/2を熱し、まぐろを入れて両面をさっと焼く。取り出して塩、こしょう各少々をふり、８mm厚さのそぎ切りにする。

   

   まぐろはさっと火を通すことで臭みが取れるほか、生野菜との相性もよくなる。ただし、パサつかないように軽く表面を焼く程度に。

3. 3

   １と２を合わせて器に盛り、ポン酢ドレッシングの材料を混ぜてかける。

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