揚げごぼうの粉ざんしょう添え

揚げごぼうの粉ざんしょう添え

粉ざんしょうで大人の辛さに

カロリー
128kcal
塩分
0.5g
カテゴリ:
野菜のおかず > 野菜の和え物 > 野菜の和え物 その他
野菜のおかず > 野菜の揚げ物 > 野菜の揚げ物 その他
ジャンル:
和風
プロ料理家:
前沢リカ
撮影:
野口健志

材料(2人分)

ごぼう…20cm

粉ざんしょう…適宜

ころも

 ・小麦粉…30g

 ・ビール…1/4カップ

・揚げ油、塩

作り方

1.

ごぼうは斜め薄切りにし、太めのせん切りにする。ボウルにころもの材料を入れて混ぜ、ごぼうを加えてさっと混ぜる。

2.

揚げ油を中温(約170℃)に熱し、1のごぼうを菜箸と大きめのスプーンで1/6量ずつすくって入れ、表面がカリッとするまで揚げる。取り出して油をきり、器に盛る。粉ざんしょう、塩適宜を混ぜて添える。

※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。

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